在台灣學茶 是什麼樣的經驗

我家以前是開茶行的，後來因為時代變遷沒有跟著轉型就慘澹退場了。在茶行長大，但其實沒有真的參與經營，那時大人讓我以學業為重，我也不喜歡茶桌上大人總是拿小孩互相比較、開玩笑，所以那時的我只是個旁觀者。見證了家裡從鹿谷茶賣到阿里山茶，然後泡沫紅茶興起，茶行生意就泡沫化了。而茶行老闆—我爸是標準的對外活潑，對家裡沉默寡言的類型，我很難從他嘴裡得到什麼硬知識。真正意義上的學茶，我還是出社會後靠自己到處找管道。

認識我的朋友，可能知道我對神農氏傳說有一種反抗精神。當中的原因就是我曾經放下工作，毅然決然搬去外縣市，只為了用兩年的時間專心讀一個茶碩士班。我只能說茶文化課的內容很空泛，彷彿茶的文化價值就只有宣揚中華五千年的傳統美學。這一切讓期待成長與突破的我感到失望。綜觀下來，茶的高等教育在台灣沒有很好的質量。我們或許有幾個真材實料的好老師，但各自立山頭，這邊一個系那邊一個班。跟某個老師學某個專業沒問題，但牽涉到制度化的科系或學組，不免就有些課是硬開出來湊數的。

進修前我早就有茶改場茶葉感官品評中級資格，也曾在茶品牌工作許久。選擇去進修並非為了文憑，而是因為以前在茶品牌工作時，老闆覺得我有天分，喜歡叫我去幫他試茶，我就會趁機向他多討教，經常聊得欲罷不能。一方面耽誤工作對同事不好意思，另一方面了解愈多，我就燃起想更深入學習的欲望。可是公司不可能花時間教我太多產品以外，甚至是與自家利益衝突的客觀知識，所以才決定離職去念研究所。一路跌跌撞撞學來，不知道是過濾了多少錯誤資訊，才凝聚成現在的我。

如果你想學茶，很大機率會遇上我以前踩過的坑，因為台灣茶界真的很小，更新速度又慢，而每個山頭大佬多少都有其產業利害因素而無法客觀的成分。所以我想把這一路學茶的心得跟大家分享，讓大家少走冤枉路。製作學茶新手村課程的某天，我突然產生一個靈感，過去我選擇直接去茶產業界工作來學習，後來把希望放在學術界，都是因為我不知道應該把自己放在哪個位置才適合，所以逐一試錯。如果一開始就可以選定一個適合的範圍或角色去深耕，或許我能更快達成今天的成果。